Onderstaand volgt een voorbeeld van de uitwerking van een opdracht.
Samenvoegen van een assortiment sauzen
De opdrachtgever is een belangrijke leverancier van sauzen op de Nederlandse markt. Zij heeft haar sauzen in 4 verpakkingseenheden op het schap staan
Vraag
Hoe schuif je het assortiment op een juiste wijze in elkaar, zonder teveel omzet te verliezen.
Analyse
Ik heb gekeken naar het huidige assortiment in relatie tot kooktrends van dit moment en van de toekomst (max. 5 jaar). Tevens gekeken naar het assortiment van gelijkwaardige aanbieders. In het assortiment behoren een paar ‘klassiekers’ te zitten en een aantal specialiteiten. In de groep specialiteiten ontbraken twee belangrijke smaken.
Resultaat
De ontbrekende smaken zijn alsnog ontwikkeld. De nieuwe varianten zijn door een aantal medewerkers en mezelf beoordeeld aan de hand van de briefing. Een deel van het bestaande assortiment is delisted. De producten zullen een nieuwe verpakking krijgen, de website wordt aangepakt en er zijn door mij recepten geschreven met de producten.
